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Tortenwettbewerb

Österreich ist in der ganzen Welt bekannt für seine einzigartigen Mehlspeisen... das war mit ein Grund, warum wir vor mehr als 16 Jahren mit einem Tortenwettbewerb im Bildungszentrum Hohewand begonnen haben! Wir wollten die wunderbaren Tortenbäcker der Umgebung aus ihrer "Reserve" holen... Was klein und unscheinbar begonnen hat, hat sich,- nicht zuletzt durch den "Motiv-Torten-Boom" zu einem jährlichen Event entwickelt, das zahlreiche Besucher aus der Umgebung anlockt.

Viele namhafte Konditoren der Umgebung haben uns in den vergangenen Jahren als Juroren unterstützt. Viele Unternehmen aus ganz Österreich und auch Deutschland, ermöglichen Jahr für Jahr, dass die Teilnehmer für ihren, oft stundenlangen Einsatz belohnt werden...

Was unseren Tortenwettbewerb von vielen anderen unterscheidet: die Torten müssen auch essbar sein und werden ebenso vom Geschmack her unter "die Lupe"genommen und bewertet. Dummies sind also nicht erlaubt.

 

28.2.2020

Tortenwettbewerb 2021 - abgesagt

Für den Tortenwettbewerb 2021 haben wir neue Pläne - sie sind noch nicht ganz ausgereift, aber wir möchten sie schon mal ankündigen:

Neue Kategorien:

"Family-Team": mach deine Torte zu einem Familienprojekt! Mindestens 1 Erwachsener + 1 Kind bilden ein Team. Natürlich kann es auch die ganze Familie sein...! Je mehr hier gemeinsam geplant und umgesetzt wird, desto besser!

"Juniors-Team": für Kinder zwischen 10 und 14 Jahren, die gerne gemeinsam ein Tortenprojekt umsetzen möchten.

"Teeny-Team": für Jugendliche zwischen 15 und 19 Jahren.

Motivtorten "Solo": für Einzelstarter ab 14 Jahren

Aufschnitt-Torten: diese Kategorie möchten wir nicht aufgeben, da sie einfach zu unserer österreichischen, einzigartigen Mehlspeiskultur gehören... Dass man auch daraus Highlights machen kann, und sie sich optisch moderner gestalten lassen, dazu sollen Workshops in den kommenden Monaten angeboten werden (zweifarbiger Dekorbiskuit, Schokodeko, Mirrorglace, Fruchtglasur, Isomalt...etc.).
Bei Interesse bitte Mail an: bildungszentrumhohewand1@gmail.com

 

Wie gesagt: ganz ausgefeilt sind unsere Pläne noch nicht... - aber mehr gibts dazu sicher in Kürze!

Rückblick

23.02.2020
Sabinewehler

Das war der Tortenwettbewerb 2020!

27 Hobbybäckerinnen aus Niederösterreich, Wien, Burgenland und Brünn stellten sich auch dieses Jahr wieder einer Fachjury mit Motiv- oder Aufschnitt-Torten. Oft wurden viele Stunden in die Vorbereitung investiert... Am Samstag Nachmittag, sowie Sonntag Vormittag konnten zahlreiche Besucher die Kunstwerke bestaunen und zum Teil auch gleich verkosten und IHRE schönste Torte per Publikumsvoting wählen. Am Sonntag hat die Bewertung dann ein 9-köpfiges Jurorenteam übernommen und jeweils die 3 schönsten und 3 besten Torten gekürt. Um 15.00 standen dann die Sieger fest:

Motivtorten - die Schönsten:

1. Preis: Sabine Wehler-Hardt aus Deutsch Brodersdorf. Sie hat mit "Sweet-Table in XS" eindrucksvoll gezeigt, dass sie sich nicht nur mit Fondont auskennt, sondern auch mit zierlichen, perfekten Minimacarons, Minipralinen, Zuckerspitze und Isomaltarbeiten. (Gewinn: Pralinen- oder Dessertkurs bei Gerhard Sam www.kekserei.eu)

2. Preis: Andrea Holzschuh aus Bad Fischau Brunn. Ihr "Waldzauber" punktete ebenso mit vielen Details und Techniken. (Gewinn: Gutschein für einen Kurs bei www.cakecouture.at)

3. Preis: Sabrina Paulsen aus Blumau (Sollenau). "Arktis" war sehr sauber gearbeitet und die kleinen Pinguine waren sehr detailreich. (Gewinn: Sachpreise www.cardindeko.de, www.anna-gold.at)

 

Motivtorten - die Besten:

1. Preis: Lydia Steinbrecher aus Wr. Neustadt hat sich mit ihrer hübschen "Teekanne Elfenland", die mit Heidelbeer-Mascarpone gefüllt war, den ersten Platz gesichert. (Gewinn: Kursgutschein bei www.zuckerwelt.at)

2. Preis: Sabine Wehler-Hardt hat gezeigt, dass sie nicht nur schön arbeitet, sondern dass sie auch vom Geschmack überzeugt: Wunderkuchen mit Hollersirup + Zitronen-Mascarinocreme, sowie Mandelölkuchen mit Himbeermouse. (Gewinn: 75,- Gutschein für Onlineshop www.zuckerzauber.at)

3. Preis: Sabine Wappel aus Bad Sauerbrunn hatte einen wunderschönen Blumenkorb voller Zuckerblumen - gefüllt war der Blumentopf mit einer Apfel-Schokotorte (Gewinn: Sachpreise www.cardindeko.de, www.rist.at)

 

Bei den Schülern haben 7 Schüler und Studentinnen der HLT Semmering, HLT Modul und LBS Waldegg teilgenommen. Gewonnen haben:

Schülertorten- Schönste:

1. Preis: Helena Sejkora vom Wirtshaus Beringer in Mank hat mit ihrem "Dreamdress Steampunk", die erst ihre 2.Motivtorte überhaupt war, gezeigt, dass sie Talent hat...! (Gewinn: 1 Kurs nach Wahl bei www.sweetobsession.at)

2. Preis: Anja Ebner von der HLT Semmering überzeugte die Jury mit ihrem "Schwan" aus vielen weissen Schokofedern (Gewinn: 50,- Onlinegutschein für www.jazys-shop.at und 20,- Onlinegutschein für www.kuchenwelt.at)

3. Preis: Jennifer Gmeiner von der HLT Semmering hat mit ihrer süßen Robbe + "Blick unter die Wasseroberfläche" gezeigt, dass sie sowohl mit Dekorbiskuit, Fondant als auch Isomalt arbeiten kann. (Gewinn: Sachpreise www.cardindeko.de, www.cuisinarum.at)
 

Schülertorten - die Besten:

1. Preis: Doris Jaeger von der HLT Modul hat nicht nur eine wunderschöne Mirrorglacetorte mit Beerendeko gezigt, sondern vorallem im Geschmack gepunktet: Beerentorte mit Zitrone und Mohn (Gewinn: Pralinenkurs bei www.tortendekoration.shop)

2. Preis: Anja Ebner von der HLT Semmering hatte in ihrem Schwan eine Mandeltorte mit Heidelbeercreme und Beerenfruchteinlage verpackt. (Gewinn: Buch "Süße Kunst" von www.trauner.at + 20,- Onlinegutschen von www.kuchenwelt.at)

3. Preis: Julia Trimmel von der HLT Semmering. Ihre hübsche Bienentorte war auch innen sehr aufwendig: Ein heller Kuchen gefüllt mit Honig-Topfencreme, feinem Mandelkrokant und einer Honigmelonen-Fruchteinlage- und das in mehreren Lagen! (Gewinn: Sachpreise www.cardindeko.de, www.annagold.at)

 

Aufschnitt-Torten - die Schönste:

1. Preis: Irina Motsch aus Lanzenkirchen zeigte, mit einer sauber verarbeiteten Aufschnitt-Torte und Schokodeko, das "Weniger oft mehr ist" (Gutschein für einen Pralinen- oder Dessertkurs bei www.cakeart.at)

2. Preis: Eliska Vahalova aus Brünn (mit noch nicht ganz 14 Jahren!) zeigte, dass sie die Abeit mit Kuvertüre bereits beherrscht! (Gewinn: Geschenkkorb von Wiberg www.wiberg.eu)

3. Preis Nadine Hofer aus Weistrach Mirrorglace + Schokodeko (Gewinn: Sachpreise www.cardindeko.de, www.rsit.at)

 

Aufschnitt-Torten - die Besten:

1. Preis: Nadine Hofer aus Weistrach konnte auch vom Geschmack her überzeugen: unter der hellen Mirrorglace war eine sehr feine Kürbiskern-Nougat-Baileys Torte versteckt. Der Gewinn von "Mikas Backzubehör" www.mikas-backzubehoer.at, dem Tortenfachgeschäft aus Wr. Neustadt, übergab Inhaberin Claudia Mika in Form eines großes Gutscheines, ganz persönlich: 100,- Gutschein für den Shop

2.Preis: Irina Motsch aus Lanzenkirchen sicherte sich den 2. Platz mit ihrem "Himbeer-Schokotraum" (Gewinn: Sachbuch "100 g süßes Glück" von www.cupcake-wien.at, 20,- Gutschein für www.kuchenwelt.at)

3. Preis: Eliska Vahalova aus Brünn zeigte mit ihren kanpp 14 Jahren, dass ihr Berufswunsch Konditorin zu werden, berechtigt ist: Zitrustorte mit Schokodekor (Gewinn: Sachpreise www.cardindeko.de, www. cuisinarum.at)

 

Den Publikumspreis sicherte sich Martina Bascha aus Lanzenkirchen mit ihrer hübschen und detailreichen Torte: "Gartenfreuden" - sie erhielt dafür einen ganz besonderen Preis: 2 Übernachtungen mit Genießerpension im Hotel "Der wilde Eder" in St. Kathrein am Offenegg. Kulinarisch verwöhnt wird sie dabei durch Konditormeisterin Eveline Wild und 3-Haubenkoch Stefan Eder!

 

Besonders zu erwähnen sind noch unsere jüngste und älteste Teilnehmerin:

Lisa Paulsen - erst 8 Jahre alt und schon begeisterte Hobbybäckerin, konnte sich einen Startplatz sichern, obwohl sie eigentlich noch gar nicht startberechtigt gewesen wäre: "Mami, ich mache mit!" hat auch die Organisatoren "weich bekommen"... Ihre "Winterlandschaft" hat gezeigt, dass sie wirklich Talent hat!

Josefa Hovorun aus Piesting, hat die Kunst der Zuckerblumen in England erlernt. Bis heute hat sie ihre Leidenschaft für´s Tortenbacken nicht ganz aufgegeben... Auf ihrer Torte hatte sie das Wappen von Piesting mit "Einlasstechnik" gefertigt. Leider hatte sie einen schwerwiedgenden Transportschaden - aber das Publikum hat seine Bewunderung mit einem Super-Applaus,- ganz zurecht -, zum Ausdruck gebracht!

 

Ein herzliches Dankeschön an alle Sponsoren, die den Wettbewerb erst möglich machen und an die Juroren, die den Wettbewerb durch ihr zeitliches Engagement unterstützt haben - und nicht zuletzt, den vielen fleißigen Helfern im Hintergrund....!

 

Jury 2020

Ilse Osterbauer (Konditormeisterin, HLT Semmering)
Susanne Zöchling (Gewinnerin Tortenwettbewerb 2017, www.suzdeko.jimdofree.com)
Romana Westermayer (Konditormeisterin)
Markus Korn (Koch, Patissier, Transgourmet Aussendienst)
Christine Egger (Konditormeisterin, HLT Modul)
Michael Rehling (Koch, LBS Wien)
Erika Molnar (Chocolatier Lindt & Sprüngli, Gloggnitz)
Julia Filz (Konditormeisterin, LBS Baden)
Anna Mahonie (Mahonie Süßmeisterei, St. Ägyd, www.mahonie-suessmeisterei.de)

 

Sponsoren 2020

www.transgourmet.at Sponsor der Drucksorten
www.cardin-deko.de hochwertige Sachpreise für 6 Gewinner
www.kekserei.eu Gutschein für einen Pralinen oder Dessertkurs
www.sweetobsession.at stellt einen Gutschein für einen Kurs nach Wahl zur Verfügung
www.tortendekoration.shop Gutschein für einen Pralinenkurs, Goodies für die Teilnehmer
www.trauner.at Hochwertiges Sachbuch "Süße Kunst" (www.trauner.at/Buchdetail/01101152)
www.cuisinarum.at Sachspenden
www.anna-gold.at Sachspenden
www.wiberg.eu Geschenkkorb mit kulinarischen Sachspenden im Wert von ca. 150,-
www.der-wilde-eder.at Gutschein für 2 Übernachtungen im Hotel "Der wilde Eder" inclusive "Genießerpension" für 1 Person
www.rist.at Sachspenden
www.cakeart.at Gutschein für einen Kurs: Pralinen, Desserts oder Macrons
www.zuckerwelt.at Gutschein für einen Kurs
www.mikas-backzubehoer.at Gutschein zu 100,- für den Onlineshop
www.jazys-shop.at Gutschein zu 50,- für den Onlineshop, 10% für Teilnehmer am Wettbewerb für Einkäufe im Shop vor dem Wettbewerb
www.cupcakes-wien.at 1 Backbuch
www.cakecouture.at Gutschein für einen Kurs nach Wahl um 120,-
www.zuckerzauber.at 75,- Gutschein für den Onlineshop
www.kuchenwelt.at 6 Onlineshop Gutscheine zu á 10,- + Sachspenden

28.1.2018
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Das war der Tortenwettbewerb 2018

24 Teilnehmer kamen am 27. und 28.1.2018 trotz NÖ-Landtagswahl und Ausfällen durch die Grippewelle ins Bildungszentrum Hohewand, um am 14. Tortenwettbewerb teilzunehmen. 15 Motivtorten und 9 Aufschnitt- oder Dekortorten wurden am Wochenende ausgestellt und von zahlreichen Gästen bewundert.

Jeder Besucher konnte dabei seinen Favoriten per Stimmabgabe wählen und Stücke der Torten verkosten. Eine Fachjury aus Konditormeistern, Köchen und ehemaligen Gewinnern bewertete am Sonntag nach Aussehen und Geschmack.

Alle Teilnehmer waren Hobbybäcker - 5 von ihnen Berufschüler aus der HLT Semmering, HLW Frohsdorf und ein Kochlehrling vom Tagungshaus Hohewand.

Am Sonntag um 15.00 fand die Siegerehrung statt, bei der jeweils die besten 3 aus jeder Kategorie prämiert wurden. Zusätzlich gab es "Qualitätsauszeichnungen" in "Gold", "Silber" und "Bronze" - unabhängig von den Platzierungen.

Die Preise waren Koch- und Tortenkurse, sowie Sachspenden für Tortenzubehör. Ein Geschenkkorb im Wert von 50,- von der Familie Unterweger, "Ei & mehr" ging an den Publikumsgewinner.

Die Jury hat für jeden Teilnehmer einen Feedbackbogen erstellt, sodass jeder im Anschluss an die Siegerehrung detailliert Auskunft von den Juroren über seine Torte erhalten konnte.

Ein Highlight an diesem Wochenende war auch die Teilnahme von Leo Forsthofer (Jury), Konditormeister in der Kurkonditorei Oberlaa, 4-facher Gewinner des Austrian Choclate-Awards und Buchautor eines tollen Fachbuches: "Süße Kunst" - da die Bücher vom Traunerverlag direkt im Bildungszentrum erhältlich waren, konnte so mancher auch sein Buch vom Profi signieren lassen...

 

Die Gewinner waren:

Die schönsten Torten - Erwachsene Motivtorten:

1. Platz: Cornelia Köller (Reisenberg) "Lara´s Kinderzimmer" - Kursgutschein für einen Patisseriekurs im Wert von 160,- bei www.kekserei.at
2. Platz: Manuela Felsleitner (Föhrenau) "Waldelfenhaus" - Kursgutschein im Wert von 90,- bei www.cakecouture.at
3. Platz: Evelyn Hottwagner (Kirchberg) "Candy Wonderland" - Sachpreise
 

Die besten Torten in der selben Kategorie waren:

1. Platz: Barbara Schellnast (Pressbaum) - "Schokokuchen mit Mascarponecreme und Fruchteinlage" - 2 Kochkursgutscheine im Wert von 99,- bei www.ichkoche.at
2. Platz: Bettina Schwarz (Flatz) - "Schokotorte mit Himbeercreme, Karamellcreme und Lemoncurd + selbstgemachten Pralinen" - Kursgutschein im Wert von 50,- bei www.zuckersuessewelt.at + Sachpreise von www.cardindeko.de
3. Platz: Sonja Ullmann (Eggendorf) - "Heidelbeerknistertorte mit Buttercreme, Buchweizen-Preiselbeertorte mit Parisercreme, Schokoladenmousetorte mit dunkler Ganache" - Sachpreise


Die schönsten Torten - Aufschnitt und Dekortorten:

1. Platz: Babsi Linsbauer (Steinbrunn) - "Mozarttorte" - Kursgutschein im Wert von 100,- bei www.sweetobsession.at
2. Platz: Barbara Glatzl (Pitten) - "Pfirsichsekttorte mit Schokomouse" - Kursgutschein Basiskurs www.tortenkurs.at +Sachpreise von www.cardindeko.de
3. Platz: Jasmin Wagner (Wien) - "Weisser Mohn-Zitronentraum" - Sachpreise

Die besten Torten in der selben Kategorie waren:

1. Platz: Barbara Glatzl (Pitten) - "Pfirsichsekttorte mit Schokomouse" - 2 Kochkursgutscheine im Wert von je 99,- bei www.ichkoche.at
2. Platz: Jasmin Wagner (Wien) - "Weisser Mohn-Zitronentraum" - Gutschein für einen Macaronworkshopim Wert von 96,- bei www.macaronmanufaktur.at
3. Platz: Babsi LInsbauer (Steinbrunn) - "Schokotorte mit Nougatsahne, Pistazienobers, Marzipan und Parisercreme" - Sachpreise


Die schönsten Torten - Berufsschüler, Lehrlinge:

1. Platz: Magdalena Täubel (St. Ägyd, Kochlehre 2. Lj, Tagungshaus Hohewand) - "Mirrorglacetorte mit Schokoblüte" - Kursgutschein im Wert von 99,- bei www.zuckerwelt.at
2. Platz: Carina Emmelschuh (Mattersburg, HLW Frohsdorf) - "Winterzauber" - Fachbuch "Süße Kunst" www.trauner.at
3. Platz: Emma Lueger (Neudorf a. d. Mürz, HLT Semmering) - "Schick in Strick" - Sachpreise von www.cardindeko.de

Die besten Torten in dieser Kategorie waren:

1. Platz: Emma Lueger (Neudorf a. d. Mürz, HLT Semmering) - 2-färbige Torte (Sacher/Sandmasse) mit Schokocreme und Himbeeren, sowie mit Amarenacreme und Kirschen, 2 Kochkursgutscheine im Wert von 99,- bei www.ichkoche.at
2. Platz: Jennifer Kern (Berndorf, HLT Semmering) - "Mangojoghurttorte", "Wiberg Geschenkkorb" im Wert von 90,-
3. Platz: Magdalena Täubel (St. Ägyd, Tagunshaus Hohewand) - "Himbeercremetorte mit Schokomouse" - Sachpreise


Publikumsgewinn:

Cornelia Köller - "Lara´s Kinderzimmer" - Geschenkkorb der Familie Unterweger aus Dreistetten ("Ei & mehr") im Wert von 50,-


Fachjury 2018:

Leopold Forsthofer (Konditormeister Kurkonditorei Oberlaa, 4-facher Gewinner des Austrian Choclate-Master, Trainer der österreichischen Nationalmanschaft der Konditoren)
Beate Heck (Gewinnerin Tortenwettbewerb 2015, 2016, Bloggerin www.torteundmehr.at)
Phil Petelski (Konditormeister, Cafe Naschwerk Füssing, www.naschwerkcafe.de)
Gerhard Eder (Konditormeister, Patissier, BS Baden)
Romana Westermayer (Konditorin, Cafe Petras, Wien)
Doris Bartl (Köchin, BS Waldegg und Baden)
Kathi Auer (Konditormeisterin, Lindt & Sprüngli, Gloggnitz)
Erika Molnar (Chocolatier, Lindt & Sprüngli, Gloggnitz)
Natascha Lager (Konditormeisterin, BS Baden)
Ilse Osterbauer (Konditormeisterin, HLT Semmering)
 

Sachpreise 2018:

www.kuchenwelt.at 50,- Online-Gutschein für den Shop www.ichkoche.at 6 Gutscheine für Kochkurse im Wert von jeweils 99, www.sweetobsession.at 1 Kursgutschein im Wert von 100, www.zuckerwelt.at 1 Kursgutschein im Wert von 99,-
www.kekserei.at 1 Kursgutschein für einen Patisseriekurs im Wert von 160,-
www.macaronmanufaktur.at 1 Kursgutschein im Wert von 96,- www.cakecouture.at 1 Kursgutschein im Wert von 90,-
www.cardin-deko.de hochwertige Sachspenden für einen 1., 2. und 3. Platz
www.anitaszuckersuessewelt.at 50,- Kursgutschein
www.trauner.at "Süße Kunst" hochwertiges Fachbuch von Leo Forsthofer und Ernst Lienbacher
www.gustabene.com 4 hochwertige Fachbücher
www.transgourmet.at Übernahme der Druckkosten für die Plakate www.eiundmehr.at Publikumspreis - Geschenkkorb im Wert von ca 50,-, landwirtschaftlicher Betrieb Dreistetten
www.tortenkurs.at 1 Gutschein für einen Basiskurs
www.anna-gold.at hochwertige Sachspenden
www.cupcakes-wien.at Fachbuch "300 g süßes Glück"
www.wiberg.eu Geschenkkorb im Wert von 90,-
www.rist.at hochwertige Sachspenden
Sachspenden: www.metro.at, www.backwelt.at

4.3.2017
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Rückblick Tortenwettbewerb 2017

37 Hobbybäcker versüßen Dreistetten beim Tortenwettbewerb

Ein Wochenende lang hatten Tortenliebhaber die Möglichkeit, die schönsten und besten Torten, gebacken von Hobbybäckern, zu bestaunen und zu kosten. Am 4. und 5. März hat zum 13. Mal der Tortenwettbewerb im Bildungszentrum Hohe Wand in der Gemeinde Markt Piesting stattgefunden.

Dabei konnten sich 37 Teilnehmer in drei Kategorien beweisen: Motivtorten von Jugendlichen und Erwachsenen, Motivtorten von Berufsschülern und Lehrlingen der Gastronomie sowie Aufschnitt-Torten von Jugendlichen und Erwachsenen. Davon sind 19 Motivtorten in die erste, 9 Motivtorten in die zweite und 9 Aufschnitt-Torten in die dritte Kategorie gefallen.

Die Werke wurden von einer Fachjury, zusammengesetzt aus Küchen- und Konditormeistern, Berufsschullehrern und Gewinnern von früheren Wettbewerben, nach Geschmack und Aussehen bewertet. In allen Kategorien wurden jeweils die drei besten und die drei schönsten Torten prämiert. Unabhängig davon wurde anhand von Punkten festgestellt, welche der gebackenen Werke "Gold", "Silber" oder "Bronze" wert sind. Zusätzlich zu den Hauptkategorien durften die Besucher selbst die schönste Torte für den Publikumspreis bestimmen.

Die jeweils drei ersten Plätze erhielten zusätzlich zur Urkunde Sachpreise. Geschenkkörbe, Gutscheine für Koch- oder Tortenkurse, Fachbücher und weitere Preise wurden von Unternehmen wie ichkoche.at, Traunerverlag, Pativersand, Thea oder Metro zu Verfügung gestellt.

Die Gewinner waren:

Die schönsten Torten:

Schüler:
1. Platz: Anna-Sophie Pinter (HLT Semmering): "Osterhasentorte"
2. Platz: Benita Felsinger (HLT Modul): "Esel von Winnie de Puh"
3. Platz: Martina Strommer (HLT Semmering): "Entspannung pur"

Motivtorten:
1. Platz: Susanne Zöchling - "Mohnzauber"
2. Platz: Manuela Felsleitner - "Lustige Eulen"
3. Platz: Brigitte Fabian - "Die Schöne & das Biest"

Aufschnitt-Torten:
1. Platz:
Raphael Pichlbauer (Lehrling Schloss Gloggnitz): "Ret velvet"
2. Platz: Lucia Soldo - "Karameltorte"
3. Platz: Katharina Wagner - "Snickerstorte"

 

Die Besten Torten:

Schüler:
1. Platz:
Martina Strommer (HLT Semmering) - "Hollunderblütencremetorte)
2. Platz: Sonja Fitz (HLT Modul) - "Schoko-Nougat-Torte"
3. Platz: Georg Chwala (HLT Modul) - "Mandel-Gewürzkuchen mit Vanillecreme"

Motivtorten:
1. Platz:
Ivana Dzapo (Kroatien) - "Schokotorte mit Himbeer-Ingwergelee"
2. Platz: Sarah Sehlhofer - 3erlei Schokotorte
3. Platz: Maria Aydogan - "Trüffel - Mango - Raphaello"

Aufschnitt-Torten:
1. Platz:
Katharina Wagner - "Snickerstorte"
2. Platz: Marina Loncar - "Schoko-Nougattorte, glutenfrei)
3. Platz: Leon Wolke - "Avocado - Mango - Limette, vegan"
 

Fachjury 2017:
Alois Gasser (Küchenmeister, Präsident des VKÖ)
Erich Breiteneder (Fachvorstand, Konditormeister, Berufsschule der Konditoren, Baden)
Lager Natascha (Konditormeisterin, Berufsschule Baden)
Ilse Osterbauer (Konditormeisterin, HLT Semmering)
Mario Imann (Koch, Transgourmet)
Romana Westermayer (Konditorin, Cafe-Konditorei Petras, Wien)
Sigrid Pössl (Chefpatissier Kursalon Hübner Wien, dz. Karenz)
Kathi Auer (Konditormeisterin, "Lindt & Sprüngli" Qualitätssicherung)
Erika Molnar (Chocolatier, "Lindt & Sprüngli" Produktentwicklung)
Doris Bartl (Köchin, Berufsschule Waldegg und Baden)
Michael Rehling (Koch, Berufsschule Wien)
Beate Heck Gewinnerin des Tortenwettbewerbes 2015 (Publikumspreis) und 2016 (1.Platz Motivtorten)
 

21.2.2016

20. und 21.2.2016 - Tortenwettbewerb

Tortenwettbewerb 2016

Am 20. und 21.2.2016 fand im Bildungszentrum Hohewand zum ersten Mal der Tortenwettbewerb an 2 Ausstellungstagen statt. Samstagnachmittag und Sonntag ab 9.00 konnten die Besucher die Ausstellungstücke bewundern, bis um 15.00 die Fachjury die Sieger bekannt gab:

Bewertet wurden:
    - allgemeine Kategorie: Motivtorten oder Aufschnitt-Torten. Jeweils die besten und schönsten 3 Torten.

   - Kategorie der Lehrlinge und Berufschüler: Motivtorten - ebenfalls die besten 3 Torten nach Aussehen und Geschmack.

   - Publikumspreis (Aussehen)

Nach der Siegerehrung konnte das Publikum die Torten verkosten. Auch Samstags und am Sonntag am Vormittag konnten die Torten zum Teil gekostet werden.
 

Die Sieger waren:

Die schönsten Torten:

Erwachsene – Motivtorten:

1.      Beate Heck (Würflach): „MinionsWedding“
2.      Elisabeth Frey (Ternitz): „Alice im Wunderland“
3.      Sonja Ullmann (Wien): „Ozean“

Aufschnitt-Torten:

1.      Nadine Ganster (HLT Semmering – Schülerin)
2.      Lucia Kerstner (Wien)
3.      Barbara Glatzl (Pitten)

Schüler – Motivtorten:

1.      Sarah Alkier (Kochlehrling, Studentenheim Währing, Wien): „Kitchen Queen“
2.      Stefanie Hu (HLT Semmering): „Frühlingstorte“
3.      Melanie Haupt (HLT Semmering: „Hochzeitstorte“

 

Die besten Torten:

Erwachsene – Motivtorten:

1.      Josipa Loncaric´ (Zagreb): „Schoko-Mandeltorte“
2.      Beate Heck (Würflach): „Schoko-Bananentorte“
3.      Sonja Ullmann (Wien): „Punschtorte/Schoko-Himbeer“

Aufschnitt-Torten:

1.      Irmgard Gremsl (Aspang): „Topfen-Himbeertorte“
2.      Nadine Ganster (HTL Semmering – Schülerin): „Himbeerjoghurt-  Torte mit Mangospiegel“
3.      Lucia Kerstner (Wien): „Schwarze Ribiseltorte“

Schüler – Motivtorten:

1.      Stefanie Hu (HLT Semmering): „Schokonusstorte mit Bananenmus“
2.      Melanie Haupt (HLT Semmering): „Vanille-Topfen-Beeren-Torte“
3.      Sarah Alkier (Studentinnenheim Währing): „klassische Vanilletorte“

 

Publikumspreis:

Julia Kernbeiss (Oberpiesting): „Hoffnung“ – Gorilla im abgeholzten Regenwald

Außerdem wurden weitere Urkunden als Qualitätsbewertung verteilt (Gold, Silber, Bronce)

Eindruck einer Teilnehmerin:

http://www.torteundmehr.at/tortenwettbewerb-2016-dreistetten-hohe-wand/

8.3.2015

8.3. Tortenwettbewerb 2015

Riesen Besucheransturm beim Tortenwettbewerb am 8.3.2015 im Bidlungszentrum Hohewand!

35 Teilnehmer waren in 3 Kategorien am Start: in der allgemeinen Kategorie (Jugendliche und Erwachsene ohne berufliche Vorbildung) sowie Schüler aus berufsbildenden, gastronomischen Schulen und Lehrlingen aus der Gastronomie. Die Jury - zum Großteil KonditormeisterInnen, waren von den gebotenen Leistungen überrascht. Fr. Lager, Berufschullehrerin an der LBS Baden für Konditoren ermutigte mehrere Schüler, im Anschluss an ihre Ausbildung auch noch den Abschluß als Konditor zu machen. 

Jury und Publikum hatten es schwer, die schönsten und besten Torten zu küren - am Ende standen die Sieger dann doch fest:

Allgemeine Kategorie - Motivtorten - die schönsten Torten:
1. Platz: Cornelia Schierer "1001 Nacht", Wien
2. Platz: Manuela Gamsjäger "Schneewittchen und die 7 Zwerge", Gutenstein
3. Platz: Beate Heck "Schoko-Kreation mit Schmetterlingen", Würflach

Allgemeine Kategorie - Aufschnitt-Torten - die schönsten Torten:
1. Platz: Laura Szafranzky "Spiegel/Eierlikörtorte", Fót, Ungarn
2. Platz: Markus Rist "Schoko-Maracujatorte", Wien (Modul)
3. Platz: Ludowika Ruesch "Kastanientorte", Pernitz

Kategorie der Schüler und Lehrlinge - die Schönsten Torten: 
1. Platz: Victoria Brödl "a siasses Dirndl", Tourismusschulen Semmering
2. Platz: Andrea Glatzl "Teekannen-Koboldhaus", Kochlehrling Tagungshaus Hohewand
3. Platz: Julia Prutti "Geschenk zum Frauentag", Tourismusschulen Semmering

Die besten Torten:
Schüler:
   
1. Platz: Andrea Glatzl (Tagungshaus Hohewand), Schoko-Maracujatorte
2. Platz: Bianca Holecek (Studentinnenheim Währing), Schoko-Maracujatorte
3. Platz: Julia Prutti (Tourismusschulen Semmering), Nuss-Kokos-Eierlikörtorte

Motivtorten:
1. Platz: Veronika Bielaková (Bratislava), Topfen-Obsttorte
2. Platz: Sandy Vera (Wien), Mohn-Apfeltorte
3. Johanna Lingsberger (Wien), glutenfreie Capuchinotorte

Aufschnitt-Torten:
1. Platz: Markus Rist (Wien), Schoko-Maracujatorte
2. Platz: Laura Szafranzky (Ungarn), Eierlikörtorte
3. Platz: Beatrix Schabauer (Trattenbach), Stracciatella-Erdbeertorte

Publikumspreis: Beate Heck, Würflach

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